2012年6月8日 唯靈 飲情食趣 西班牙乳豬全體 一眾手足賀老友榮陞在銅鑼灣Flame安排了地中海風味午餐，肴饌甚別致。 二十四個月陳化西班牙火腿打頭陣自有先聲奪人的效應，配以新鮮無花果和鮮蔬沙律美得像花道作品幾乎教人捨不得把它吃掉。 第二道麵食也有意外之喜，以象拔蚌配意大利麵不但比一般的蜆肉名貴滋味也更為鮮美。 雙劍合璧的大盤博得好評如潮——雖然女士們都在抱怨太過豐美對「秀身工程」有負面影響。 「香煎肥鵝肝、野箘意大利飯」與「燒西班牙乳豬全體」都是獨當一面的大菜，而今併合在一起雖然已在份量加以調控倘無兼人之量都覺有些吃不消。 燒西班牙乳豬皮脆，肉嫩而味鮮，風味凌駕本地燒乳豬，區區盡了最大努力還是吃剩了一塊。 有在銅鑼灣上班的朋友視Flame為飯堂，以其只是百餘元消費的「半自助午餐」有直迫酒店的水準。 區區每來此地總是不由想起當年的京香樓和那些地道北方風味烙牛肉盒子，冬瓜羊肉餃子，家常餅，現拉條（即時製作的拉麵）。 而今打着「京川滬」旗號的食肆遍地開花，可是要找一些地道北方風味的麵點卻殊不易。想起當年來炸醬肉丁與打滷各一大碗，黃瓜條與生蒜瓣一碟吃拉麵的滋味頓覺此情難再的唏噓。