2012年5月7日 唯靈 飲情食趣 無心插柳 五一勞動節閒來無事約老友食晏，人少無甚作為只打算來份「清湯腩」與「燒鵝背」嘆三幾杯「威梳」。 不道是日食星拱照適逢有友歐遊返港帶回手信，既有西班牙黑豚風腸、椒欖油浸沙丁魚和法國煙燻海鰻。 同代人一提起沙丁魚便聯想到打風日子與學校旅行野餐的「茄汁沙丁魚」，都是四五吋長的龐然大物，肉質較粗在茄汁掩護之下也不難吃，不過與葡萄牙的油浸小沙丁風味頗有距離。正是「一山還有一山高」，這天的西班牙沙丁魚體態更為嬌小，肉質更滑魚味也亦更濃，比鄰國產品又高一個層次。 法國煙燻海鰻是兩條共重一百克的肉片，肉質甘美，滋味豐厚比西班牙沙丁魚又明顯更勝一籌。 吃煙鰻勾起早年出差歐洲公幹的回憶。在巴黎吃了兩天「果汁＋麵包＋咖啡」的歐陸早餐之後食肉獸忍不住去Deli買了一段煙鰻，一出門便急不及待當街咬了兩口撫慰五臟神，那如久旱逢甘霖的感覺而今想來尚不勝神往。 西班牙黑豚肉風腸切得飛薄嚼勁恰到好處，雖是全瘦之肉卻無口感粗糙之弊，一片在口愈嚼愈有滋味忒是實至名歸的國寶級雋品。 原擬隨便吃一頓本土風味便飯無端變為地道歐洲色彩洋風午膳，老友把酒話當年也猛然想起多年沒有吃過「茄汁沙丁魚」幾時倒要找個機會重尋舊時之味。