2011年8月6日 唯靈 飲情食趣 二十年代香港食風 手頭上有一頁民國十八年（一九二九年）的《骨子三日刊》影印本，有幾段食肆廣告、資料雖不多但也可見當年食壇風貌一斑。有一家「味腴茶室」廣告連地址也付闕如，大抵自恃無人不識故而省卻。樓高四層晚上有著名女伶演唱吸引顧曲周郎，並以著名星期美點為標榜。 「羊城星期美點」二十年代在廣州興起，瞬即傳入港澳，另一段廣告由德輔道中及油麻地大三元與威靈頓街南園聯署促「食家注意」：「本酒家新聘廣州名師精製星期美點上午常備『蟹黃灌湯包』、『羊城鮮蝦餃』、『上湯水餃』、『鮮蝦雲吞』」。中上環之外，九龍旺角油麻地飲食業也相當興旺，食肆也頗有規模，如上海街雅樂酒家的廣告便自詡「鋪陳雅潔菜式可口」，「有廳房顧客任留女侍提壺殷殷侍應」了。 八十年前香港消費如何？從德輔道中「和平酒家」廣告中可以獲得一些線索。 「特製新菜四種」：春和瑞靄　三元八。呈祥日麗　二元二。鳳夾麟胎　二元四。慶祝蟾宮　二元二。 二次世界大戰之前香港工薪階級月薪不過十元八塊，三五人小酌點四個菜試試新口味吃掉打工人成個月人工，可見這和平酒家檔次不低。 最有趣的是有一段拔蘭地廣告。 大吹大擂：欲愛情固結體魄不疲精神不倦請用「勇士脾長壽拔蘭地」—— 足以反映法國酒商當年營銷策略靠引導酒客想入非非的伎倆。