阿麥太功課簿 Lydia 美味炸蝦多士

2010年9月13日

中環有兩間老舖是我最想去吃，但又不敢太常去放肆的中菜館子。

貨真價實，沒有花巧，魚是魚，龍蝦是龍蝦，而不是一推疑似龍蝦味道的泡沫，要大魚大肉的質感，不是一些啫喱、凍湯的物體。雖然我是努力中的IT sim，但口味方面還是平凡一些好一點，實在有咬口的好一點。

其中一味小吃是我最渴望的就是蝦多士。以前童年時代古老的西餐廳如雄雞、ABC、車厘哥夫，好像是有蝦多士供應的，不過記憶中的蝦多士，裏面有些餡是薯仔加沙律醬，究竟有幾多隻蝦也不知道，但一定會有一隻蝦尾！

香港大學同學會餐廳的炸蝦多士是我的至愛，其他如咕嚕肉、荷葉飯和鹽焗雞就不可以不吃了，鴨掌蝦子柚皮就更可口。這些餸菜聽到都流口水，但怎可以放肆的去吃呢？

另外一間是順德聯誼會，炒鮮奶、釀鯪魚、妙齡乳鴿、豉油雞、大魚三吃、炸魚唇、咕嚕肉也是挺出名的。可惜這些美味的餸菜不是標榜健康的啊！而且一訂枱起碼要十人以上，才可以多點幾樣餸，因為都是大大碟份量很足夠。

中環的餐廳通常要兩星期預訂，否則你想walk-in是難過登天，所以你想約朋友吃一頓好的、豐富一些的要預早揚聲，或者是晚上出來吃飯。

中環IFC II的餐廳天天爆滿，我的常餐店Harlan's則搬到對面海，令我失落不已。中環搵食難，打工仔要吃得好又便宜是好難的了，通常都是快餐一頓四十元有找已覺得好幸福了。