Wednesday 6 October 2010

逍遙食樂 張建雄 宜人的福岡生活

2010年7月28日
英國Monocle雜誌選了世界上二十五個宜居城市,日本佔其三,依次是東京、福岡和京都。東京是為業務而常去,京都則為發思古之幽情,福岡卻是近年常去,有如國外後花園,由上海出發一小時十分鐘就到,一百四十萬人的小城市,但又麻雀雖小,五臟俱全,還是全球最佳購物城市,交通便捷,作為遊九州、四國、關西地區的樞紐,亦十分適宜。福岡地價只是東京二十三區的四分一,物價相對便宜,即使日圓高漲,仍可接受,何況日本本土價格,只有年年降。至於酒店,在博多車站外有一大堆,網上訂房,有海鮮價,雙人房不必千元。雖然服務員英文不大靈光,這是日本通病,用漢字溝通,也無不可!

這次拿了套七日JR通行票,先遊九州,再遊四國,在福岡的一日地鐵券在周末只售五百日圓,平日六百日圓,到哪裏都通行無阻了,其實只要在博多站、天神站和中洲川端站三個站出入,所有食事和採購都可以辦足了。福岡機場最接近市區,由福岡機場到市區既有地鐵,坐的士到火車總站也不過是一千日圓多點,可憐司機們等了半天也是如此收入而已。

初嘗地道內臟火鍋

以前到福岡流行到一風堂吃拉麵,此情不再,如今潮人流行吃「莫知鍋」(もつ鍋),是全肥的牛脂肪帶一片肉膜之物,用來煮火鍋,加上素菜,愈煮愈出油。前次來時在一家名為笑樂的烤肉店,吃到此物,莫知其妙,今次再探笑樂,已不做烤肉放題,而是主打這個「莫知鍋」,烤肉收費二千五百日圓,但這個「莫知鍋」可以兩三人一鍋,只收費一千一百日圓,日本年輕潮人既無飲食健康觀念,消費力看似麻麻。這次要觀察潮人飲食,去了幾家繁華街上的店,顧客以年輕人為主,不論烤燒,還是火鍋,都是不過如是。如今食客,要求不高,只要有啤酒可灌,一千日圓放題,食物質量不管了。

還可以接受的是一家蟹屋,在天神站附近的田なか屋,英文是Gurume,放題是三千至四千日圓之間,是夜有公司員工聚會,包起了三分之二,算是大爆棚。但北海道大蟹及和味小菜如蟹肉豆腐,加上酒類飲料,都是任點,不過限在兩小時內,蟹的質和量都不錯,好蟹者不必飛到北海道函館了,當然要吃活蟹刺身,還是要去函館的。

高檔食店不易為

中洲川端站的博多河畔城有個怪名為eeny meeny miny mo,地下和五六樓都是食店,以前吉兆博多店亦在此,如今已換了嵯峨野,可見高檔不易為,銀座天一的天婦羅仍在,收費十年仍是三千日圓左右。

但老實說,水準好不過銅鑼灣的天扶良的十六件天婦羅任揀,要吃快餐有家元祖Soba店,別有風味,快餐價格,吃完Soba到底層B2的甘味喫茶屋若竹來一盤若竹之雪,是綠茶冰上加紅豆雲呢拿雪糕,夏日最佳冰品。此處是日本太太們最愛光顧之處,在上面的名店逛完,下來點份冰,正是悠閒生活之地。

唾手可得美食

十多年前到福岡,食友介紹到博多漁港附近的吉富壽司,海鮮林林總總,吃得開心。福岡的高玉壽司亦到了台北開業。如今高玉仍在河畔城服務,吉富大師則不知退休未?其實在日本吃刺身和壽司可以自助,筆者仍以JR火車出入,少不免在火車上開餐,而百貨店如三越、大丸、岩田屋都有高檔刺身壽司出售,在火車站更有駅之魚屋,早上就開業。

筆者此行光顧了嘉兵衞,早上十時就將是日魚鮮擺好,最新鮮的野生黑鮪,有大卜口和中卜口部分,壽司師傅立時切片,一塊一千日圓的拖羅,可以切十片,簡直是Steal,此外鮮美的Kambachi,肉爽彈牙,Hamachi亦妙不可言,嘉兵衞隔鄰就有家老店壽司屋,各種手卷大量供應,早上當然新鮮無比,買之用冰鎮好上車,開車後到海濱處才啟而啖之,絕不比在壽司店內的手工差。火車上有服務員供應茶水,一日來回在火車上亦可以過得很好,這就是福岡的旅遊生活。

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