逍遙食樂 張建雄 香港海鮮處 南丫島一日行

010年10月6日

在上海行山不易，觀海亦難，所以到了香港，筆者跟朋友建議到南丫島作竟日遊。在中環上南丫島渡輪，當然要預好船期，三十分鐘就可以遊完船河，到達榕樹灣這個沒有汽車的世界，少了很多意外。船到岸正好吃午飯，吃海鮮只有兩家選擇——民豐和舢舨，向當地居民問路，都說差不多。民豐佔了地利，是第一家，是日周五，自然隨便揀位，就在海邊雙人桌坐下。雖然溫度計顯示是三十四度，有海風吹來，不覺其熱；叫來一味豉椒炒花蛤，是吃其鮮，吃其辣，十分醒胃。迎來招牌菜的糯米肉蟹煲，選了隻二十二両的肉蟹，相當有件頭，此菜其實是臘味糯米飯，用砂煲焗蟹，其味無窮；不必多食，因為下午要步行到索罟灣，途經洪聖爺灣泳灘，還有不可不食的豆腐花，當地名產，嫩滑無比。

由碼頭到海灘不到半小時，有帶泳衣者，當然可以下水。歐洲人不怕冷，三十年前和一夥法國同事至此，時維12月，人人脫衣下水，勇不可當，何況是現在這個季節。洪聖爺灘頭就有一小旅館，設有灘頭雅座觀海，供應新鮮果汁凍飲，有芒果、菠蘿，只賣三十多元，食客於此可以過一個涼快悠閒的下午，物有所值；周末有人潮，但平日則十分可人。由洪聖爺灣到索罟灣，快者半小時，舒徐者一小時，前段十分鐘有些坡度，但徐徐行之，到山頂亭上小坐，其後都是下山路，沒有難度。

海鮮酒家 設船接送

索罟灣食肆較多，三十年前大都去南丫島希爾頓，當年中環客很能記住，到了如今一代，早已不知當年希爾頓酒店在中環哪處，何況南丫島。如今去的是天虹，同一條街總店外，還有五家分店，舊碼頭就在諸店之間，如今凡事企業經營，吃海鮮也有船接送，有訂位者憑枱號獲免費接送，果然好橋。此日去時不知，回程當然坐專船。此店曰天虹，原來晚上六時看日落，在西山之間，落霞有若天虹，在臨海處嘗海鮮，也可觀景，妙哉。

此夜是追月翌日，皓月仍圓，七時已上柳梢頭，月色真如檸檬，由出索罟灣到入中環，月亮在香港島上圍繞，多年未有如此賞月，比在溫哥華沙灘上觀月更美。香港位列世界三大夜景，我認為可列第一，日本函館、意大利等玻里，差得遠矣！至於海鮮，在香港一向是豐儉由人，若不吃那八十元一両的蘇眉，改吃深海泥鯭，費用自然大降。日前到中環銀行家俱樂部，試食了一條二十二両的果皮蒸深海泥鯭，也是十分可人，何必曰蘇眉。當然例牌的蒸粉果和叉燒焗餐包有水準，最意外是薄切corned beef配芥辣，久未嘗之矣。此物占美廚房早已絕響，而四季的藍吧，則是偶有出品，不知是何日；反正此猶太食品重現江湖，乃Joe哥之功也。

重拾舊夢 質素依舊

與新亞諸友相約畢業四十周年慶到天虹晚飯，來者多是海外遊子，未到南丫島怕也是四十年以上，但此島亦是香港變化較不大之處，雖然島上阿婆已怨近日小小泥頭車亦多了起來，但和島外相比，小事一件。此夜在天虹，再試薑葱焗肉蟹、椒鹽炸瀨尿巨蝦，一斤只得兩隻，不敢再試當年必點的椒鹽鮮魷魚，但亦足懷舊，眾友可得一嘗口福，比四十年前的天光道順德公的菜式，要好得多了。

早年吃海鮮，大都去流浮山，因為有生蠔的吸引力，後來工作後，才知有法國和澳洲的生蠔可供生吃，從此少去流浮山。山長水遠，只有人在中大校園才「順路」而往，此情不再也有三十多年了。近年也偶爾去鯉魚門，但情況亦是數十年如一日，無相熟者免去。如何購買海鮮，成為一門大學問，Gekko曰：「資訊乃最大價值的商品」，在鯉魚門有最大的考驗，筆者至此，只宜作客，才得安寧，當然不怕塞車的話，還有西貢這個選擇。

在非假日，到西貢橫街小巷上的六福菜館，蒸幾尾小野黃花，也是所費無幾的。西貢海邊小船賣海鮮，也算是香港一景，至於以前到西貢必嘗的滿記甜品，分店已開到上海，反而失去吸引力，但由西貢碼頭在黃昏揚船直返港島，滿天紅霞的景色，是香港最難忘的美景，眾友宜一試，方不枉此行也。