【搶先食】品嚐江獻珠設計美饌

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江獻珠是現在的飲食界代表，多年來致力鑽研飲食文化，對發揚粵菜的貢獻可謂功不可沒。要品嚐江獻珠親手炮製的美食，相信一定榮幸之極，不過能品嚐江女士設計的菜式，亦是一件美事。最近港灣壹號便推出了25周年宴，全部菜式均是江女士親自設計，不少菜式更是講究預備工夫、刀功、技巧，絕對不能錯過。

記者：區佩嫦

（評分最高為五星）

【太史戈渣】 戈渣是北方稱為鍋炸的甜點，經江太史改良成鹹點，入口嫩滑如蒸蛋般，卻又帶雞湯的鹹香味，炸至外脆內嫩，口感不錯。 （必吃指數：★★★★）

【菊花鷓鴣羹】 太史蛇羹的變奏版，以法國鷓鴣肉代替，鷓鴣切成幼細絲狀，湯味濃卻是蛇羹的輕盈版配上薄脆、菊花，令這道羹更加美味。 （必吃指數：★★★★★）

【蜜糖子薑鴨脯】 驟眼看以為是牛肉，入口原來是軟腍滑溜的鴨片，有種一咬即化的感覺，一口子薑一口鴨肉，便是最佳的吃法。 （必吃指數：★★★）

港灣壹號

地址：灣仔港灣道1號香港君悅酒店7及8樓
*25周年宴，共設9道菜，每位$838起，適用於兩位或以上
*供應期由即日起至7月27日