Tuesday, 7 January 2014

[日本人投選] 全國 10 大最美味拉麵店!

[日本人投選] 全國 10 大最美味拉麵店!

據統計,日本全國有成 8 萬間拉麵店。香港人咁鍾意食拉麵,去到日本豈不是花多眼亂無從入手?胃就得一個,應該如果從芸芸拉麵店中選最好,才不致浪費胃袋的 quota 呢?在這個時候,正好需要參考一下拉麵達人的意見 ── 日本電視台 (Nihon TV) 請來 50 位精通「拉麵學」的專家,為各家麵店評分,並從中選出了「2013 年全國最美味的 Top 10 拉麵」。下次訪日,大家就識得捐窿捐罅找神級拉麵醫肚了~。
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第1位 – 中華そば青葉

必試麵:特製中華蕎麥麵 (850 yen)
位置:共 19 間分店,本店位於中野
日本人專家心聲:
「叉燒 – 比一般叉燒柔軟,帶點胡椒味,好像在吃燒火腿。
麵 – 麵條煙韌,偏粗,口感似意大利粉!
湯 – 豬骨和魚介湯底完美結合。」
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第2位 – 一蘭

必試麵:天然豬骨拉麵
位置:本店位於九州福岡
日本人專家心聲:
「一蘭開創 24 小時都可以食到拉麵的先河,自修室的間隔特別適合喜歡私隱度高的女性。
再者,一蘭分店雖然多,但每間都 keep 到穩定的水準。」
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第3位 – 麵屋武藏

必試麵:角煮拉麵 (800 yen)
位置:本店位於西新宿
日本人專家心聲:
「湯底是很濃厚的魚介風味,麵條雖然粗身,但很柔軟~。」
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第4位 – 蒙古 タンメン 中本

必試麵:蒙古麵 (770 yen)
位置:本店位於東京上板橋
日本人專家心聲:
「這個拉麵屬中華風,在味噌湯底上加入了辛辣的麻婆豆腐,愈吃愈刺激。」
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第5位 – ラーメンけいすけ

必試麵:黑味噌拉麵 (770 yen)
位置:分店遍佈日本各,威水到連新加坡都有分店。
日本人專家心聲:
「湯底用了醬油加味噌,口味特濃。又因為味濃,吃到一半已有飽肚感。」
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第6位 – 本格中華店 光麵

必試麵:熟成光麵 (730 yen)
位置:有 9 間分店,總店位於池袋。
日本人專家心聲:
「第一口會覺得湯底很濃,但愈吃就覺得愈清,入門之選。」
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第7位 – 太陽のトマト麺

必試麵:太陽芝士拉麵 (830 yen)
位置:全國有 18 間分店,總店位於錦糸町。
日本人專家心聲:
「拉麵上面鋪滿芝士,周圍就是番茄汁,兩種味出奇地配搭。
建議在芝士半溶時幹掉拉麵。」
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第8位 – 道頓堀 神座

必試麵:招牌拉麵
位置:分店遍佈全國,但以大阪為基地。
日本人專家心聲:
「湯底清新帶甜味,麵條幼身,呈半透明。
最美味是那隻半熟蛋,1/3 熟,蛋黃緩緩流出,超讚。」
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第9位 – つけめん TETSU

必試麵:中華蕎麥麵
位置:
12 間分店,本店位於千駄木。
日本人專家心聲:
「麵條粗幼度適中,而且非常掛湯。
湯汁是很香的香介味,而且裝修很懷舊很有氣氛。」
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第10位 – 喜多方ラーメン 坂內

必試麵:喜多方拉麵 (580 yen)
位置:
源自福島縣喜多方市,分店遍佈全國。
日本人專家心聲:
「喜多方拉麵是日本三大拉麵之一,油比較少,感覺輕盈,似鹽味拉麵。」
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拉麵系列
1) 試食: 淘大商場 Ringer Hut (美味指數: UUU)
2) 全城最貴: mastermind $680 拉麵 (美味指數: UUU)
3) 試食: 香港一蘭拉麵 (美味指數: UUUU)
4) 試食: 大阪「四天王拉麵」 (美味指數: UUUU)

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Ranking 系列
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