此時此刻 劉健威 溫市吃西餐

2010年3月18日

在溫哥華，晚上和親戚聚會，吃的是中菜和日本料理，中午則去找西餐吃—在溫市吃西餐，比在香 港平實多。

在down town，有家叫「鱷魚」的，是間傳統法國餐廳。叫了鵝肝頭盤、智利鱸魚主菜；鵝肝口感味道都一般，相信不是法國出品；鱸魚不新鮮，竟然變了味，便換了本 地產的sable fish，魚肉滑，但魚味稍薄。看到鄰枱三個洋人都叫了焗牛骨筒，問他們味道如何，都豎起拇指，便叫了一份，果然是好—跟St John 不同，他們是將牛骨「開邊」，撒上芝士、麵包糠、洋芫荽焗成，腴香動人。

只可憐早餐吃牛角包，午餐牛骨髓，油膩得晚餐什麼都吃不 下了。

新開的香格里拉該是溫市最高的建設物了，裏面的Jean-Georges名氣自然也是同業中最響，但去吃午市套餐，收費卻十分平實， 每位只是二十九元；食物都規矩，最抵吃兼好吃的是黑松露比薩餅，有直徑六吋，上面塗了厚厚一層黑松露，吃起來一口菌的濃香；餅做得不厚不薄，香脆得很；據 說現在已稍「縮水」，開始時有七、八吋闊呢。光這麼一塊已夠我一頓了，但在這裏只是「頭盤」。

要是你到溫哥華只吃一頓午餐，我會推薦你去西 溫哥華的Fraiche，這也是一家法國餐廳，除了出品不錯，無與倫比的是壯闊的景觀—地處高位，下瞰整個溫哥華一覽無遺，甚至可遠眺洛磯山脈的雪山；在 這裏吃了客「紐約牛扒」—是經過陳化處理的牛肉，還配了薯仔、四塊多士、雞蛋、西瓜……大大的一份，只賣二十六元；這等食物和環境，不知哪裏可以找得到？

除 了價錢便宜，這裏的西餐廳服務水平亦高，侍應工作細膩之餘，待客十分的親切，那種工作熱誠發自內心；跟香港的同業比較，恐怕有着不同的文化差異。