劉健威 此時此刻
Comfort Food

這天，吃了兩頓都屬comfort food ——價錢平實，卻不失質素。

一個人吃午飯，於是就想吃海南雞飯。

最喜歡卑利街馬來咖喱屋的海南雞飯。

海南雞飯，雞始終是主角；好像在新加坡吃到的，頂多是養了八十天的雞，肉質鬆而味道寡，怎麼能吃？本地大部分食肆用的，是冰鮮雞，味道亦薄。此店不欺人，用的是鮮活上雞。

許久沒光顧此店了，這天吃到的雞，還是仍舊的好；附送的青紅蘿蔔湯，份量足、火候夠，一點都不馬虎；就是墊在雞下面的醃蘿蔔，也吃得人滿意。這就是良心小店的特色了，無論你隔了多久回來吃，只要老闆還在，一切還是不變。

這裏的老闆是對上了年紀夫婦，每天一起勤奮工作，臉上常帶笑容；有時我在附近夜蒲，十二時多才見他們手牽手回家，如此恩愛，令人覺得世界是無限美好。

下午去太古坊看又一山人「三十乘三十創意展」。Stanley每天兩場親自解話，每場兩小時，頂熱情辛苦。山人是茹素的，晚上便帶他到銅鑼灣鵝頸街市根記吃齋去。

這是一間很有性格的小店，沒有什麽商業氣味——店裏只有三個人，一個廚師做菜，兩個女人在店面做服務。效率是談不上的，叫了菜，要很有耐心的等。但做的菜質素不錯又有創意，價錢亦相宜。

這天叫了蒸節瓜、咖喱薯仔雜菜、素牛炒菜、泡椒豆腐、炒米粉等好幾道菜，平均水準都不錯，最好是羅宋湯，味道濃郁甘美，很難相信沒有肉在內，可以煲出這麼濃味而帶香的湯來。泡椒豆腐稍遜色，那個芡比較稠，味道平平無奇；米粉炒得既家常，又有鑊氣。

熟食市場各賣葷菜的食檔都坐滿人，獨這檔賣素的坐得人少，坐在那裏卻有超凡脫俗的感覺。